Posts con la categoría Madrid Gastronomía

El rincón de las croquetas en Madrid

Por | 9 julio, 2013 | 0 comentarios

Dedicar un fin de semana a pasear por la gran ciudad que es Madrid puede deparar sorpresas más que agradables.

Hoy te proponemos una ruta, en la que descubrirán todo un templo para el paladar, un lugar selecto donde degustar lo mejor de la gastronomía madrileña.

En el corazón del Madrid más histórico se encuentra este el restaurante, muy discreto desde el exterior, casi escondido, sin estridencias. Concretamente el local ocupa el número 17 de Calle Segovia.

Este descubrimiento reúne todos los requisitos para triunfar: pequeño y familiar, coqueto, cuidado al detalle, con magia y un encanto especial.

Apenas dispone de siete mesas, por lo que tendrán que acudir temprano a la hora de las tapas o bien en la cena, si es que quieren disfrutar de la oferta culinaria sentados.

La Gastrocroqueteria de Chema es el santuario de las croquetas, esas delicatessen que tan bien salen a las madries y a las abuelas. Chema Soler ha dado un giro radical al concepto de este frito, ofreciendo unos platos sorprendentes, genialmente presentados, ya que se meten por los ojos. Su carta, desde luego, es innovadora.

Las croquetas se piden en tándem, de dos en dos, y algunas de sus especialidades son las líquidas de queso, las de cocido sobre hummus y crujiente de zanahoria o las de setas sobre tomate caramelizado y parmesano.

Para completar la aventura, para acompañar estos soberbios bocados, en el menú también hay  macetas (ensaladas), tapas y cazuelitas.

Otras de sus especialidades son la fondue de queso al curry con croquetitas de pollo, las raciones del arroz del día, que habitualmente está realizado con ingredientes que sorprenden a todos los clientes y también a los amantes de la buena mesa, con panceta ibérica, langostinos y calabaza, entre otros manjares para elaborar el exquisito plato de arroz.

 

El cocido madrileño y sus orígenes

Por | 14 junio, 2013 | 1 comentario

Sabroso en verano y espectacular en invierno.Un verdadero lujo para el paladar. Una delicatessen al alcance todos los bolsillos, de todos los presupuestos, de todas las clases sociales.

Si algo tiene de bueno el plato más conocido de Madrid es que es democrático, que es del pueblo, que es popular de abolengo y de cuna. La gastronomía de la capital de España no tendría su referencia principal sin mencionar el plato del que hoy vamos a hablar: el cocido madrileño. leer artículo completo

Casino de Madrid, patrimonio artístico

Por | 28 mayo, 2013 | 0 comentarios

Casino de MadridEn 1836, un grupo de jóvenes románticos y progresistas, cansados de las exaltaciones políticas que por entonces agitaban España, deciden buscar un lugar tranquilo donde reunirse. Es el primer paso para la fundación de un club social que con el tiempo llegaría a convertirse en Casino del Príncipe, hoy Casino de Madrid.

El edificio actual de la calle Alcalá, inaugurado en 1910, es el resultado de un concurso internacional en el que participaron los mejores arquitectos franceses y españoles de la época. Tal fue la calidad de los proyectos presentados que el Jurado resolvió comprar varios de ellos y refundirlos en una sola idea, tarea que acometieron los arquitectos Le Farge. El interior fue decorado con  gran lujo: las lámparas proceden de La Granja, y las espectaculares vidrieras, de la Casa Maumejean.

La sede del Casino se convirtió, ya en su inauguración, en un espacio representativo de la élite madrileña de la época. En la actualidad acoge diversos eventos sociales, como celebraciones, congresos, visitas oficiales y un largo etcétera. En su interior pueden contemplarse numerosas obras escultóricas de artistas de la talla de Mateo Inurria, Mariano Benlliure y Miguel Blay y también pictóricas firmadas por Julio Romero de Torres, Anselmo Miguel Nieto, Fernando Álvarez de Sotomayor, Antonio Gomar y Manuel Benedito. leer artículo completo

Ruta para almorzar en alguno de los museos de Madrid

Por | 19 abril, 2013 | 0 comentarios

El ocio y la cultura nunca están reñidos. Pero hoy lo estarán menos porque queremos proponerles una fusión entre gastronomía y arte, un maridaje entre la buena mesa y las mejoras obras pictóricas.

Con su permiso, en este viernes les presentamos una ruta para almorzar en alguno de los museos de Madrid.

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Restaurantes con nivel en la Gran Vía de Madrid

Por | 21 noviembre, 2012 | 0 comentarios

Esta noche les vamos a proponer varias ideas para llevar a su pareja, a su media naranja, de cena en pleno centro de Madrid. Sin salir de la Gran Vía le vamos a recomendar algunos restaurantes de nivel para que quede a la altura de las circunstancias.

En esta pequeña guía de restaurantes en la Gran Vía no puede faltar el Mercado de la Reina, que tiene la entrada en el número 12 de la gran arteria madrileña.

Este enorme local cuenta con tres plantas, con ambientes bien diferenciados. En la principal disfrutarán de un enorme bar de pinchos. Si quieren darse un capricho tendrán que subir a la de arriba, donde se halla el restaurante.Y si después de la velada les apetece rematar con una selecta copa o cóctel, pueden bajar a la planta de abajo donde se ubica el Gin Club.

Lo primero que les impactará del restaurante es la decoración, realmente cuidada y espectacular, con árboles de verdad en su interior. Es original hasta la carta, estructurada por áreas de un mercado: verduras, charcutería, postres, etc…

Su especialidad es la cocina mediterránea y uno de sus platos estrella, aunque parezca mentira, es la hamburguesa.

Los sábados, domingos y festivos el restaurante permanece abierto hasta las 2 de la mañana.

Si prefieren el exotismo, la comida internacional y el estilo más fast-food, tienen la opción de visitar el Restaurante Sushi Store, situado en el número 1 de la Gran Vía.

Allí podrán degustar la mejor comida asiática y japonesa a precios realmente interesantes. Sus especialidades son  makis, nigiris, temakis, y todo tipo de arroces y carnes.

En el número 50 de la calle se encuentra el Restaurante Dibocca Gran Vía, un italiano que presume de ofrecer la mejor pasta al dente de toda la gran ciudad. Algunas de sus especialidades son los spaghetti duo mare y monti, la pizza 4 estaciones y el ossobuco de ternera.

Bares de tapas junto a la Gran Vía madrileña

Por | 25 octubre, 2011 | 0 comentarios

La Gran Vía no sólo es una arteria principal de la ciudad de Madrid, sino también un verdadero termómetro de su vida comercial y de su nivel de ocio.

Esta famosa calle y sus alrededores están repletos de bares, tascas y tabernas donde se puede tapear a precios ecnómicos y prácticamente llegara  casa comido con un par de pinchos y consumiciones.

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Platos típicos de Madrid

Por | 13 mayo, 2011 | 1 comentario

Una urbe tan cosmopolita como Madrid se nutre de la diversidad de sus habitantes, de múltiples culturas y saberes, de diferentes lenguas, razas y aportaciones. También en el apartado de la gastronomía la capital de España ha hecho suyas algunas recetas importadas, aunque tradicionalmente Madrid siempre ha presumido de tener platos típicos.

Los platos más típicos de Madrid son, sin lugar a dudas, el cocido madrileño y los callos a la madrileña.

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Flamenco en Madrid

Por | 12 mayo, 2011 | 2 comentarios

Dicen los andaluces que el verdadero arte se encuentra en el sur. Puede ser. Y desde luego el flamenco nació en Andalucía en el siglo XVIII. El flamenco, declarado recientemente Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es uno de los símbolos de la cultura, de la garra, del genio y del arte español. Por ese motivo miles de turistas que llegan cada año a la capital de España buscan espectáculos o tablaos de flamenco donde poder admirar en vivo y en directo este bello arte. El flamenco en Madrid es una tradición.

En noviembre de 2010 la UNESCO declaraba por fin al flamenco Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un hecho que lo ha convertido en una leyenda, conformada por tres raíces: el cante, el toque y el baile.

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