La Plaza de Oriente de Madrid tendrá este año un sabor y un olor especial, además de un colorido espectacular, claro está. En ella los restaurantes que forman el Espacio Gastronómico Plaza de Oriente han creado la Ruta de la Tapa del Toro de Lidia, que estará disponible durante todo el mes de mayo de 2011 coinciciendo con la Feria Taurina de San Isidro.
Los cocineros de La Botillería, El Café de Oriente, La Taberna del Alabardero, Entrepanes y La Mar del Alabardero han diseñado innovadoras propuestas, cargadas de sabor pero modernas a la vez, con la carne de morlaco bravo como principal ingrediente.
